Cách Chế Biến Ốc Đá

     

VHO- Đặc sản ốc núi đá tốt còn được người dân địa pmùi hương Call vui là nhỏ “nrộng nhớt”. Đồng bào dân tộc bản địa Thái sống thị xã Mai Châu, tỉnh Hòa Bình hay chế tao ốc núi đá thành những món ăn đặc sản cực kì lôi kéo, khiến các thực khách nếm thử các tấm tắc khen ngon, vày hương vị đặc thù với độ giòn, ngon, lạ của các loại ốc này.Bạn đang xem: Cách chế biến ốc đá


*

Ốc núi đá thường xuyên xuất hiện từ tháng 4 đến hết mon 8 dương kế hoạch, có nghĩa là vào mùa mưa, khi khí hậu ẩm ướt. Những mon sót lại bọn chúng vùi bản thân bên dưới đất, trong số khe đá hoặc những lớp lá dày.

Bạn đang xem: Cách chế biến ốc đá

Thức ăn thiết yếu của loại ốc đặc sản nổi tiếng này là các cây cỏ mọc hoang trên núi, trong số ấy có cả số đông cây thuốc quý. Đồng bào dân tộc bản địa Thái sinh sống huyện Mai Châu thường lên rừng snạp năng lượng bắt ốc núi đá về chế trở thành nhiều món nạp năng lượng vô cùng hấp dẫn như: Luộc, xào lá dấu, hấp gừng, hấp xả, xào sả ớt, trộn gỏi... Nhưng món nạp năng lượng được đồng bào Thái ngưỡng mộ và chế biến các độc nhất vẫn chính là món ốc hấp xả.

Trao thay đổi với phóng viên, chị Hà Thị Hạnh, sinc sống ở bạn dạng Lác (thị xã Mai Châu,thị xã Mai Châu, thức giấc Hòa Bình) mang đến biết: "Tôi làm nghề săn bắt ốc núi đá những năm nay rồi. chủng loại ốc này quý hiếm bởi chúng chỉ sinh sống trong số hang đá, buộc phải mang đến mùa mưa, ốc new trườn ra ngoài search kiếm thức nạp năng lượng cùng tạo ra. Ốc núi đá lộ diện phần lớn các cánh rừng của huyện Mai Châu, thường tập trung nhiều độc nhất sinh sống các cánh rừng rậm, nhiều cây xanh, độ ẩm thấp".

Xem thêm:

hầu hết khác nước ngoài thập pmùi hương khi đặt chân mang đến huyện Mai Châu tham quan, hưởng thụ đông đảo tò mò với món ăn uống được làm tự ốc núi đá. Tuy nhiên, cũng ít nhiều thực khách từ chối e rè, ghê hãi trước món nạp năng lượng này, do nghĩ rằng đó là một loài động vật thân mềm có chất nhớt rất đáng sợ tạo nên nhỏ người ta cảm giác lo sợ. Nhưng lúc đã có tận đôi mắt chứng kiến phương pháp chế biến món ốc hấp xả núi đá, thực khách đang ước muốn được nếm chơi ngay mau chóng, vày khi hấp ốc núi đá trên bếp lửa, đã tỏa ra hương thơm thơm và ngon, mùi vị giòn tung nặng nề chống... làm cho bất cứ thực khách hàng nào thì cũng cấp thiết căn năn tự.

Theo chị Hà Thị Hạnh sinc sinh sống sống bạn dạng Lác: Cách sản xuất món ốc núi đá hấp xả vô cùng đơn giản và dễ dàng, lúc bắt từ rừng về chúng ta cọ qua lớp khu đất bám dính trên vỏ ốc bằng nước không bẩn, ko bắt buộc dìm kỹ nội địa nlỗi những các loại ốc không giống nhưng mà chỉ rửa sơ qua để giữ lại hóa học bổ dưỡng. Vì thức nạp năng lượng thiết yếu của một số loại ốc này là phần đa cây xanh mọc hoang trên núi, trong các số ấy bao gồm cả các cây thuốc quý. Sau Khi cọ xong, bọn họ đổ ốc với 1 ít nước thuộc các gia vị như: Muối, mì chủ yếu, ớt, xả... băm nhỏ tuổi cho vào nồi hòn đảo gần như, rồi hấp. Khoảng rộng 35 phút sau, bọn họ sẽ sở hữu được món ốc núi đá hấp xả vừa thơm vừa ngon với cuốn hút.

Xem thêm: 184 Món Nạm Bò Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Tổng Hợp Món Ngon Nam Bộ

Trò chuyện cùng với phóng viên, anh Nguyễn Đức Minh, tổ 2, xóm Chiềng Châu, thị trấn Mai Châu bày tỏ: "Tôi khôn cùng thích các món ăn uống sản xuất trường đoản cú ốc núi đá, vì hương vị của ốc hết sức lạ và vừa thơm vừa ngon rộng những loài ốc không giống. Mùa mưa này tôi còn được trải nghiệm nhiều, Lúc qua mùa mưa thì mong muốn ăn uống cũng không tồn tại khu vực cơ mà thiết lập, vị các loại ốc này hi hữu cùng quý lắm, nó chỉ lộ diện theo mùa thôi".