Lươn nấu món gì ngon

     

Lươn là món ăn có giá trị bổ dưỡng cao, thịt lươn được chế biến thành các món tiêu hóa khác nhau. Tại Việt Nam lươn rất có thể được dùng làm vật liệu của những món ăn rất được quan tâm như: cháo lươn, miến lươn, lẩu lươn, chuối om lươn... hết sức thơm ngon và bồi bổ. Nếu chúng ta là tín thiết bị của món nạp năng lượng này thì lúc này hãy cùng topdanh sách mày mò ngay lập tức top những món ăn ngon hoàn hảo từ bỏ lươn nhưng những bà mẹ chuyên lo việc bếp núc cần phải biết nhé.

Bạn đang xem: Lươn nấu món gì ngon


1 28
*

2
8
*

Ngulặng liệu:

500g lươn¼ lon cốt dừa Wonderfarm1 củ hành tâyMuỗng cà-phê bột nghệRau ngổ, nđụn gaiĐậu phộng rang1 trái ớt sừngNước dừa tươiMuối, mặt đường, hạt nêm agi ngon.

Cách làm:Cách 1: Lươn làm không bẩn, vứt tiết tanh, cọ không bẩn cùng với muối, cắt khúc nhằm ráo. Rau ngổ, ngò sợi nhặt sạch, cắt khúc nhằm ráo. Hành tím lột vỏ, cắt lát một không nhiều, phần còn sót lại giảm làm tía. Tỏi lột vỏ, xay nhuyễn. Hành tây rửa vỏ đi, rửa không bẩn, cắt lát mỏng dính.Cách 2: Đun rét chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím. Cho hành tây vào xào sơ qua rồi đến lươn vào xào. Nêm 1 thìa cà-phê bột nghệ, ½ chén nhỏ nước dừa tươi, ¼ lon nước dừa tươi Wonderfam, không nhiều muối, hạt nêm agi ngon, đường vừa ăn uống.Bước 3: Nấu lươn cho đến lúc giết mổ vừa chín tới tới, nước sệt lại, tắt phòng bếp. Múc lươn ra đĩa sâu lòng, trang trí rau củ ngổ, nlô sợi, ớt thái lát với rắc hạt đậu phộng lên mặt.


Lươn om nước dừa.

Nguyên ổn liệu:

Lươn 200 grHành tây 50% củHành lá 3 câyNước cốt dừa 15 mlDầu ăn uống 2/3 thìa canhSả băm 2 thìa canhTỏi băm 1 muỗng canhỚt bột 1 muỗng cà phêTiêu 1 thìa cà phêNước mắm 2/3 thìa canhĐường White một nửa thìa cà phêBột cà ri 2 muỗng cà phêRượu White 15 muỗng canh

Cách làm:

Cách 1: Lươn hay nhớt và giữ mùi nặng nên đề nghị làm cho không bẩn trước lúc nấu nướng. Rửa sơ lươn qua nước, dìm lươn vào trong 1 bát nước có trộn 1 muỗng cafe muối với một nửa muống nêm canh rượu nấu ăn ăn (cooking wine). Ngâm lươn khoảng tầm 10 phút, rồi sử dụng tay chà sơ lươn mang lại không còn nhớt. Rửa sạch sẽ với nước. Cắt lươn thành từng khoanh nhỏ bằng khoảng chừng một đốt ngón tay. Ướp lươn với một muống nêm canh sả băm, 1/2 muỗng nhỏ canh tỏi xay, 1/2 muỗng cafe thìa tiêu, 1/3 muỗng canh nước mắm nam ngư, 1/4 thìa cà phê con đường với 1 muỗng cà phê bột cà ri trong vòng trăng tròn phút ít đến thấm hương liệu gia vị.

Bước 2: Đun lạnh 2/3 muống nêm canh dầu ăn uống trên chảo, dồn phần tỏi cùng sả còn lại vào trong chảo dầu, đảo gần như đến thơm. Khi tỏi cùng sả chuyển màu kim cương, bám mùi thơm thì mang lại lươn vào hòn đảo phần lớn. Xào khoảng tầm 2-3 phút mang đến lươn săn uống lại.

Bước 3: Pha 15ml nước dừa với cùng 1 muỗng nhỏ canh nước lọc rồi cho vào chảo. Cho nước mắm, mặt đường, bột cà ri, ớt bột cùng phần tiêu sót lại vào trong chảo, hòn đảo phần đông rồi bít nắp (bây giờ rất có thể nêm nếm lại các gia vị cho đủ nạp năng lượng, sao cho hỗn hợp bao gồm vị mặn , ngọt với cay). Đun lửa liu điu, nấu khoảng tầm 15 phút ít mang đến lươn thnóng gia vị và nước nóng sền quánh.

Bước 4: Cuối cùng cho hành tây với rau củ răm cắt nhỏ vào hòn đảo hồ hết khoảng tầm 1-2 phút. Sau thuộc mang đến hành lá vào đảo thêm khoảng tầm 2 phút ít rồi tắt nhà bếp. Dùng nóng thuộc cơm trắng.


Lươn xào sả ớt

Ngulặng liệu:

150gr lươn 2 trái quả chuối còn xanh 100gr đậu phú 50gr thịt ba rọi Lá tía đánh, lá dấu, hành lá 1 trái ớt sừng Hành, tỏi Gia vị: mắm tôm, nước của nghệ, giấm, muối bột ăn uống, mì thiết yếu, tiêu, dầu nạp năng lượng.

Cách làm:

Bước 1: Chuối xanh gọt vỏ, cắt thành từng khúc rồi cho vô thau nước lạnh lẽo. Sau kia trằn qua nước sôi, vớt ra để ráo, trộn cùng với 2 thìa nước của nghệ. Hành, tỏi băm nhuyễn. Đậu phú cắt thành từng miếng vuông, lấy rán đá quý. Lươn làm cho không bẩn, cắt khúc, bỏ vô đánh rồi ướp với nước nghệ pha, hành, tỏi băm nhuyễn, đường, tiêu, muối bột. Thịt ba rọi rửa sạch sẽ, thái thành miếng rồi lấy ướp tương tự như nhỏng thịt lươn. Lá lốt, tía tô, ớt, hành lá cọ không bẩn, thái bé dại.

Cách 2: Cho dầu nạp năng lượng và một không nhiều tỏi xay vào chảo, phi thơm.

Cách 3: Tiếp theo đến chuối, đậu cùng giết ba chỉ vào. Nêm thêm các các loại gia vị thế nào cho vừa ăn uống là được.Cách 4: Đun tất cả hổn hợp khoảng 10 phút. lúc làm thịt lươn bắt đầu mềm, nước sánh lại thì cho thêm hành lá, ớt, tía đánh, lá lốt vào trộn đầy đủ rồi tắt bếp.


Lươn xào đậu prúc chuối xanh

Nguyên ổn liệu:

Lươn: 300gHoa chuối: 200gSấu: 3 quảCà chua chín đỏ: 2 tráiThơm chín: 1/4 tráiTỏi phi: 1 nhánhHành tỏi băm: 1 nhánhBún: 800gRau om, nđống gai, ớtNước dùng: 1.5LĐường, muối, nước mắm, dầu điềuGinóng gạo lên men Giấm gạo lên men LisaBột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Lươn làm cho sạch sẽ, cắt thành từng khúc 6centimet, ướp cùng với muối bột, 50% thìa gia vị bột ngọt xong để thnóng. Hoa chuối cọ sạch, để ráo. Sấu dùng dao đập dập. Thơm: cắt từng miếng thấp quạt. Cà chua cắt múi cau. Rau om, nđống gai cắt nhỏ. Ớt làm cho dập.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm cùng với nước điều. Cho lươn vào xào sơ sơ rồi tđúc kết.

Bước 3: Đun nước sử dụng với sấu cho đến khi sấu chín, thêm cà chua, thơm cùng ớt vào.

Cách 4: Cho thêm mặt đường,hạt nêm agi ngon Aji-ngon, muối bột, gia vị mì chính Aji-no-moto, giấm gạo lên men LISA . Nêm thêm nước mắm với tắt bếp.


Lẩu lươn hoa chuối

Ngulặng liệu:

Lươn: 200gKhoai vệ sọ: 300gỚt hiểm: 2 tráiSả băm, tỏi bămRau om, nđống gaiTiêu, mặt đường, nước mắmDầu điều, dầu ănHạt nêm.

Cách làm:

Cách 1: Lươn sơ chế cọ không bẩn với nước gừng đến không còn nhớt, cắt từng khúc một dài khoảng tầm 3 centimet. Ướp lươn thuộc với cùng 1 thìa hạt nêm agi ngon, 2 thìa nước mắm nam ngư, 1 chút ít tiêu bột và 2 thìa nước quả điều trong khoảng đôi mươi phút.Bước 2: Khoai vệ sọ gọt vỏ, cọ sạch mát và cắt thành từng miếng vừa nạp năng lượng. Cho khoai nghiêm sọ vào chảo dầu nóng lên chiên sơ qua.Bước 3: Ớt hiểm làm cho dập. Rau hương thơm, nlô gai rửa sạch sẽ cùng thái nhỏ.Cách 4: Tiếp mang đến mang lại sả và tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Cho lươn vào xào, lúc giết mổ lươn snạp năng lượng lại thì cho tiếp tục khoách sọ, ớt hiểm với 1 chút nước lạnh vào om. Nêm 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa con đường om nhỏ lửa. Lúc nước gần cạn rồi nêm lại các gia vị cùng tắt bếp.

Xem thêm: Xem Trực Tiếp Việt Nam Gặp Hàn Quốc Gia Việt Nam, U23 Việt Nam Vs U23 Hàn Quốc


Lươn om khoai vệ sọ.

Nguyên ổn liệu:

Lươn: 500 gr Thịt heo băm: 100 gr Nnóng hương: 50 gr Sả: 2 cây Bột nghệ 1 thìa cà phê Hành tím: 2 củ Hành lá: 3 cây Cà chua: 2 trái Ớt: 2 trái Rau răm: 30 gr Dầu ăn: 1 bát Nước mắm 2 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng canh Tiêu 50% muỗng coffe.

Cách làm:

Cách 1: Sả bóc vỏ, cắt nơi bắt đầu rồi băm nhỏ tuổi. Ớt rửa không bẩn, hành tím bóc tách vỏ, băm nhỏ. Cà chua cọ sạch, giảm bé dại.

Cách 2: Nấm hương thơm ngâm nnghỉ ngơi rồi rửa sạch, băm nhỏ tuổi.

Cách 3: Lươn làm sạch mang lại không còn nhớt rồi gỡ xương. Ướp lươn cùng với sả, ớt, bột nghệ, 1 muỗng nhỏ canh gia vị hạt nêm. Để khoảng trong vòng 30 phút.

Bước 4: Trộn thịt con lợn băm với nấm mùi hương, một nửa hành tím băm, 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư, tiêu.

Cách 5: Trải lươn ra thớt, xếp thịt vào cuộn. Cuộn được 1 vòng mà lươn còn nhiều năm thì bạn sử dụng dao cắt đi. Nửa sau lại cuộn thêm được một miếng nữa. Dùng hành lá trụng sơ qua nước lạnh cột chặt miếng lươn lại.

Bước 6: Cho dầu ăn sâu vào chảo, rán qua miếng lươn rồi vớt ra, để ráo dầu.

Bước 7: Thả lươn vào om, nêm 1 muỗng canh nước mắm. Nước cạn thì mang lại rau răm rồi tắt bếp.

Cách 8: Lấy lươn cuốn nắn thịt ra đĩa tốt sơn, sử dụng lạnh với cơm trắng tuyệt bún phần lớn ngon.


Lươn cuộn thịt

Nguim liệu:

200gr giết thịt lươn Nước cốt dừa 1 củ hành tây 50gr hạt đậu phộng rang Bún tàu, nấm mèo Ớt, sả, rau xanh om, nđống sợi Gia vị: hành, tỏi, muối, tiêu, mặt đường, bột cà ri, dầu nạp năng lượng, hạt nêm agi ngon.

Cách làm:

Bước 1: Hòa rã 1 muỗng bột cà ri vào một bát nước. Hành, tỏi, sả và ớt băm nát. Lươn có tác dụng sạch mát, cắt thành khúc khoảng chừng 3 centimet rồi bỏ vô tô cùng ướp cùng rất hạt nêm, con đường, muối hạt, tiêu, ớt băm, sả băm, nước cà ri. Nấm mèo ngâm trong nước nóng, lúc nào bọn chúng nsinh hoạt ra thì thái thành từng gai mỏng mảnh. Rau om cọ không bẩn, cắt thành từng khúc. Nlô sợi thì giảm nhỏ dại. Bún tàu ngâm nước cho mềm đi rồi sử dụng kéo thái thành từng đoạn nhiều năm. Đậu phộng gọt vỏ rồi giã nhuyễn.

Bước 2: Bắt nồi lên bếp, rót dầu ăn uống, hành tỏi vào phi thơm.

Cách 3: Cho lươn vào xào, đến lúc giết mổ săn uống lại thì nêm thêm nấm mèo, bún tàu, hành tây, nước dừa. Trộn phần lớn tất cả lên, nêm các gia vị làm thế nào để cho vừa ăn rồi tắt bếp.


Lươn xào lăn

Nguyên ổn liệu:

250gr lươn500gr thịt con lợn băm100gr giết cha chỉ1 củ riềngGia vị: bột nghệ, mắm tôm, hạt nêm, tiêu, con đường, dầu ăn, hành tímLá lốt, hành lá, tía tô, nnóng mèo, ớt.

Cách làm: Cách 1: Thái giết thịt ba chỉ thành hầu hết lát mỏng tanh. Tía đánh, lá dấu rửa sạch sẽ, giảm nhỏ dại. Hành tím băm nhỏ dại. Củ riềng nạm rước nước cốt cùng hòa nửa thìa cafe bột nghệ, nửa củ sót lại băm nát. Lươn làm sạch sẽ, tiếp nối tạo thành 2 phần: một ít thì cắt khúc khoảng chừng 5 mang đến 6cm, nửa sót lại chỉ đem thịt, vứt xương. Ướp lươn cắt thành từng khúc cùng giết thịt ba chỉ cùng với riềng băm bé dại, nước cốt riềng, mắm tôm. Nấm mèo ngâm ngập nước mang lại nsinh hoạt ra rồi thái nhỏ dại. Thịt heo băm trộn với nấm mèo, hành tím, hạt nêm agi ngon, tiêu, con đường. Tiếp theo, vo phần giết thịt đó member tròn tương xứng với số miếng lươn đang rút xương. Cho từng viên giết mổ vào giữa bụng lươn, cuốn nắn lá lốt làm việc xung quanh, sử dụng hành lá buộc lại làm thành chả lươn.

Bước 2: Chuẩn bị chảo dầu. Rán vàng phần chả lươn rồi vớt ra bát tô.Bước 3: Dùng hồ hết miếng xương lươn vẫn thanh lọc hầm đã tạo ra nước ngọt.Bước 4: Cho giết mổ ba chỉ và lươn vào trong chảo, xào đến săn lại.Bước 5: Chuẩn bị một cái nồi, trộn nước hầm xương, thịt ba rọi cùng lươn đang xào vào, đun đến lúc sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi. Tiếp tục thả những miếng chả lươn, nêm thêm mắm tôm, mặt đường, riềng, nửa thìa coffe bột nghệ. Om nhỏ nhỏ cho tới khi nước kết lại là được.Cách 6: Tắt bếp, cho tía tô, lá vệt vẫn cắt nhỏ tuổi. Món này hoàn toàn có thể ăn lẫn cùng với cơm trắng hoặc bún.

Xem thêm: Chia Sẻ Kinh Nghiệm Du Lịch Cửu Trại Câu Giá Rẻ, Tiết Kiệm, Du Lịch Cửu Trại Câu 2021


Lươn om riềng mẻ

Ngulặng liệu:

500 gr thịt lươn 1 muống nêm canh sả băm 1 thìa cafe bột cà ri50% muỗng coffe bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh nước mắm; một nửa muỗng cafe đường; một nửa muỗng cafe bột nêm; 50% muỗng cafe tiêu 2 tép tỏi xay nhuyễn, lá dấu rửa không bẩn lau khô, đậu phụng rang đá quý Bún tươi: 500 gr

Cách làm:

Cách 1: Lươn rửa không bẩn, lọc bỏ xương. Băm nmê hoặc xay nhuyễn. Cho thịt lươn vào tô với toàn bộ hương liệu gia vị bên trên trộn hầu như để 20 phút ít bỏ thịt theo lớp thnóng.

Cách 2: Lá lốt trải ra đĩa nhằm mặt gân phía bên trên, cho chút làm thịt lươn vào quấn tròn ghyên ổn cuốn nắn lại mang đến khỏi bung.

Cách 3: Bắc chảo lên bếp, cho một chút ít dầu, dầu khá nóng cho các cuộn giết lá dấu vào rán cùng với lửa tương đối rẻ. khi cừu các bạn nhớ trsinh sống cho thịt chín các và lá vệt bao gồm greed color đẹp là được.

Cách 4: Cho không nhiều bún tươi ra đĩa, xếp lươn nướng lá dấu lên, rắc đậu phộng giã nhỏ dại với ngấn mỡ hành. Trang trí thêm xà lách, đồ vật chua cùng các các loại rau xanh thơm rồi trải nghiệm bún chả lươn nhé!