Top 49+ Món Ngon Ngày Tết Miền Bắc Đậm Hương Vị Cổ Truyền

     
Tết là cơ hội mà các thành viên trong mái ấm gia đình được quây quần mặt nhau, cùng nhau hưởng thụ những món tiêu hóa hay hầu như phong tục cổ truyền. Những món ăn uống ngày tết từng miền lại có những đặc trưng riêng biệt và diễn tả những nét văn hóa riêng của mỗi vùng miền. Hãy cùng trade-union.com.vn tìm hiểu những món ăn đặc trưng ngày đầu năm mới miền bắc, nhất là những món nổi bạt trong mâm cỗ miền bắc bộ trong thời gian tết truyền thống nhé!


Bánh chưng

Nhắc mang đến tết cổ truyền không thể không nhắc tới bánh chưng – tinh hoa đất trời mâm cỗ Tết truyền thống cổ truyền của bạn miền Bắc. Bánh chưng được làm từ hạt gạo tinh túy cùng đỗ xanh ngọt bùi, giết mổ heo béo ngậy hòa quyện thuộc dưa hành với chút tiêu cay nhẹ, tạo thành một món ăn ngon tròn vị, nóng lòng fan con xa xứ.

Bạn đang xem: Top 49+ món ngon ngày tết miền bắc đậm hương vị cổ truyền

Bánh chưng tượng trưng mang lại trời, gắn sát với sự tích Lang Liêu đời vua Hùng lắp thêm mười sáu, sở hữu đầy chân thành và ý nghĩa văn hóa dân tộc. Bánh chưng được làm bằng lá dong cùng với dây lạt buộc bao quanh mang ý nghĩa sâu sắc gắn kết những thành viên vào gia đình. Ngoài ăn trực tiếp, thời buổi này người ta còn đổi khác bánh bác bỏ thành vô số phương pháp chế biến khác nhau như bánh chưng rán giòn tan tuyệt pizza bánh hội chứng béo ngậy, lạ miệng.

Bánh chưng hình vuông tượng trưng mang đến đất cùng với dây lạt buộc bao bọc tượng trưng cho việc sum vầy, đính thêm kết.

“Thịt ngấn mỡ dưa hành câu đối đỏ, cây nêu tràng pháo bánh bác bỏ xanh ” – Bánh chưng hình vuông vắn tượng trưng cho đất với dây lạt buộc bao quanh tượng trưng cho sự sum vầy, đính thêm kết.

Ngày nay, dù trên thị trường có vô vàn thứ tiến thưởng bánh đa dạng, nhiều gia đình không còn có thời gian nhằm tự tay làm mẫu bánh chưng nữa, mặc dù người ta vẫn luôn cẩn thận lựa chọn các chiếc bánh bác bỏ ngon nhất đặt lên trên bàn thờ gia tiên một trong những ngày tết cho xuân về.

Dưa hành

Ngoài bánh bác bỏ thì dưa hành là món ăn lâu lăm và luôn luôn xuất hiện thêm trong mâm cỗ ngày đầu năm của bạn miền Bắc. Dưa hành được nghe biết như món ăn với với bánh bác bỏ hoặc thịt kho để giảm độ to ngậy cũng giống như giúp ngon miệng hơn. Dưa hành gồm vị chua với cay nhẹ, được làm bằng cách muối trực tiếp củ hành cùng với nước muối hạt để nhiều năm ngày, bên cạnh đó có thể thêm su hào hoặc cà rốt để món dưa hành thêm ưa nhìn và ngon hơn. Không chỉ có giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn uống khác, dưa hành còn giỏi cho hệ tiêu hóa, giúp dạ dày của khách hàng nhẹ nhàng hơn trong số những ngày tết đầy ắp thứ ăn.

Dưa hành bao gồm vị giòn và chua nhẹ, thường ăn với với bánh chưng

Dưa hành có vị giòn với chua nhẹ, thường ăn kèm với bánh chưng

Gà luộc

Dân gian mang đến rằng, gà luộc kéo lên đất trời sẽ đem lại những may mắn, dễ dàng và nóng no cho tất cả năm. Gà luộc tất cả màu vàng đặc trưng, thường được bày nguyên bé cùng với xôi thành cỗ thờ giao thừa, tất niên cuối năm ngày tết. Ko kể ra, nếu như được dọn thành mâm, con kê sẽ được những bà và những mẹ chặt ra thành miếng đa số tay, rải thêm chút lá chanh thái mỏng, ăn lẫn với muối bột tiêu chanh. Bí quyết luộc gà bao gồm màu ưa nhìn là thêm một chút nghệ vào nước luộc để có màu xoàn tươi dịu nhàng, luộc cùng với lửa bé dại để con gà chín đều, không biến thành tróc da phía ngoài.

Gà luộc và muối tiêu chanh là sự phối hợp hoàn hảo

Gà luộc với muối tiêu chanh là sự kết hợp hoàn hảo

Các loại giò

Người khu vực miền bắc làm được rất nhiều loại giò, và trong ngày tết người phần nhiều mỗi gia đình sẽ chọn một loại giò riêng biệt để dưng lên bàn thờ gia tiên. Loại giò thường hay gặp nhất là giò lụa, từng thớ giò mịn với thơm phức được cuộn thành miếng khủng trong tàu lá chuối. Bên cạnh ra, tất cả thêm giò bò, giò ngũ sắc, giò bò, giò bì, giò me đầy đủ loại. Bên trên mâm cúng, giò được thái theo từng khoanh, xát ra từng miếng mọi nhau, gọn gàng gàng, ăn cùng với nước mắm cuẩ tín đồ Việt.

Chả lụa thường xuyên được thái thành từng khoanh nhỏ tuổi và xắt nhỏ tuổi từng miếng gọn gàng gàng, dễ dàng ăn

Chả lụa hay được cắt thành từng khoanh nhỏ tuổi và xắt bé dại từng miếng gọn gàng, dễ ăn

Thịt đông

Từ xa xưa, lúc tủ rét còn chưa thông dụng như bây giờ, món giết thịt đông được xem như là món ăn đặc thù của thời tiết se lạnh miền Bắc. Món làm thịt đông được làm từ thịt con gà hoặc thịt lợn, thường xuyên được lựa chọn từ phần giò lợn, dĩ nhiên mộc nhĩ với cà rốt. Món ăn được ninh nhừ và làm cho đông lại. Món thịt đông vừa ưa nhìn lại vừa là phương pháp giúp bảo quản thịt luôn bền hơn.

Xem thêm: Một Số Từ Vựng Tiếng Anh Theo Chủ Đề & Hình Ảnh, 1500 Từ Phổ Biến Nhất

Người ta thường ăn với thụt đông cùng với dưa hành hoặc dưa cải muối hạt là đúng vị nhất. Giết mổ đông tất cả phần nước được quánh lại, tất nhiên phần mỡ trắng mịn dìu dịu như tuyết, ăn uống vào sẽ sở hữu cẩm giác to ngậy, thơm phức. Ngày nay, khi tủ lạnh đã trở nên thịnh hành thì bất kỳ ở thời tiết nào bạn có thể trổ tài làm cho món thịt đông hấp dẫn cho cả nhà.

Thịt đông tất cả vị ngọt lớn hấp dẫn, được ăn với với dưa chua thanh mát

Thịt đông gồm vị ngọt béo hấp dẫn, được ăn với với dưa chua thanh mát

Nem rán

Nem rán là món nạp năng lượng quen thuộc không những ở miền bắc bộ mà còn ở nhiều tỉnh thành của Việt Nam. Tuy vậy mỗi vùng miền sẽ có cách có tác dụng riêng. Nem rán nổi bật bởi màu tiến thưởng đẹp mắt, vị giòn tan của bánh nhiều nêm phía ngoài, vị thơm bùi của miến kết hợp với mộc nhĩ với thịt heo mặt trong. Có tác dụng nem rán không thể thiếu hạt tiêu cùng ngò gai, làm cho một vị thơm đặc trưng và thu hút. Để ăn lẫn với nem rán là nước mắm chấm quen thuộc được thiết kế từ nước mắm, đường, mì chính, chanh và ớt trái. Thân trời xuân se lanh, mưa phùn bay bay, được ăn uống một cây nem rán kèm với nước chấm chua ngọt khiến cho tất cả những người ta suýt soa, cực nhọc kiềm lòng.

Nem rán được thiết kế từ miến, mộc nhĩ với thịt heo, kết phù hợp với hạt tiêu với ngò gai tạo nên mùi thơm quánh trưng

Nem rán được thiết kế từ miến, mộc nhĩ với thịt heo, kết phù hợp với hạt tiêu với ngò gai tạo cho mùi thơm sệt trưng

Canh măng gà

Món ăn tiếp sau trong mân cỗ Tết truyền thống của người miền bắc là canh măng gà. Măng khô được ngâm qua đêm, xé bé dại và luộc nhừ, sau đó nấu chung với phần thịt con gà thơm ngon tạo nên một vị béo ngậy cạnh tranh cưỡng. Thường thì phần thịt con gà nấu chung với măng là phần cổ, cánh, chân gà,.. Sẽ tăng độ béo với ngọt cho nước dùng.

Canh măng con gà của người miền bắc bộ đặc trưng bởi nguyên liệu măng hanh khô dai Canh trơn thả

Canh măng gà của người miền bắc bộ đặc trưng bởi nguyên vật liệu măng hanh dai

Canh trơn thả

Nhắc đến những món ăn đặc trưng ngày tết miền bắc mà không đề cập tên canh láng thả sẽ là một trong sự thiếu sót vô cùng lớn. Canh láng thả là món nạp năng lượng bổ dưỡng, lịch sự và cực kỳ cân xứng với ngày tiết trời mùa đông. Món ăn uống này được nấu từ thịt con lợn xoanh nhuyễn vo tròn có tác dụng bóng, thêm trứng thái chỉ, tôm nõn kết hợp với những rau củ đầy color như su hào, cà rốt, súp lơ,… Canh trơn thả giúp xẻ huyết, giải sức nóng giúp thăng bằng cơ thể, giảm hiện tượng lạ da nứt nẻ vào mùa đông.

Canh bóng thả bao gồm vị thanh mát, xẻ huyết với giúp rất đẹp da

Canh trơn thả gồm vị thanh mát, vấp ngã huyết với giúp đẹp mắt da

Nộm

Nộm là một món dễ dàng ăn, thanh thanh và có vị giòn của rau củ củ cực kỳ đặc trưng. Món ăn là một phương thức “giải ngấy” đến những bữa tiệc đủ món ngày tết. Những nguyện liệu của món ăn uống này rất đa dạng chủng loại như rau xanh muống, hoa chuối, đu đủ, xoài hoặc su hào, cà rốt kết hợp với thịt hoặc chả với chút hạt lạc rang giã nhuyễn. Phần khiến cho hương vị của món ăn đó là phần nước sốt. Nước sốt được thiết kế từ nước mắm nam ngư pha với mặt đường và mì chính, thêm chút chanh hoặc giấm góp phần thanh mát, dễ ăn.

Món nộm thường có rất nhiều rau củ, kết phù hợp với đậu phộng tạo nên vị dễ ăn, thanh mát

Món nộm thường có khá nhiều rau củ, kết phù hợp với đậu phộng khiến cho vị dễ dàng ăn, thanh mát

Chè kho

Chỉ nên một nhúm đậu xanh, thêm vừng trắng với đường cat đã có thể tạo cần một món chè kho giản dị mà non lành. Trà được đun nấu từ nước bòng thơm phức, kèm cùng với vị ngọt bùi của đậu xanh khiến cho một mùi vị hấp dẫn. Nếm một muỗng trà kho rét hổi, bạn hình như sẽ cảm giác được cả tinh hoa của đất trời cùng không khí mùa xuân hòa quyện thuộc tấm thực lòng của người sở hữu mến khách.

Chè kho ăn uống nóng sẽ cảm nhận được mùi vị bùi bùi bùi của phân tử sen, thơm phức của nước bưởi

Miến xào thập cẩm

Để thay đổi vị đến mâm cỗ tết miền Bắc, bạn có thể bổ sung vào thực solo món miến xào thập cẩm. Món này ăn cực ngon với độ mềm dẻo dẻo của tua miến, rau củ xào cùng vô cùng giòn ngọt, độ chín vừa tới. Miến xào mềm nhưng buộc phải tơi, không trở nên đóng bánh do quá nát hoặc hanh khô do thiếu nước. Món ăn này nên dùng ngay lúc còn nóng new ngon, khi ăn uống bạn thêm một chút hạt tiêu vào đã thơm lắm đấy! Miến xào thập cẩm sẽ khiến cho bữa nạp năng lượng ngày đầu năm của gia đình bạn không đầy đủ đủ bồi bổ mà còn bắt mắt và ngon miệng.

Xem thêm: Vé Máy Bay Đi Singapore 2022 Giá Rẻ Nhất Trên Traveloka, Thời Gian Bay Từ Việt Nam Sang Singapore Mất Bao

Miến xào rau quả thập cẩm là món ăn cân đối âm dương, đem lại nhiều may mắn

Miến xào rau củ thập cẩm là món ăn thăng bằng âm dương, đem đến nhiều may mắn

Xôi gấc

Cây gấc rất tương thích khi trồng vào khoảng thời gian mùa đông nghỉ ngơi miền Bắc. Qủa gấc chưa nhiều vitamin, bao gồm vị đỏ tự nhiên cùng phần cùi khủng ngậy. Gấc phối kết hợp cùng với hạt nếp dẻo thơm phức làm cho một món xôi rét hổi khiến cho bao thực khách cực nhọc kiềm lòng. Xôi gấc không chỉ là có vị ngon cuốn hút mà còn tốt nhất có thể cho mức độ khỏe, nâng cấp sức đề kháng, xuất sắc cho tim mạch và phòng ngừa các bệnh về mắt. Cũng bởi vì màu đỏ đặc thù của xôi gấc mà tín đồ dân miền bắc bộ thường dọn món nạp năng lượng này cho mâm cỗ ngày tết để cầu an ninh và may mắn. Đây cũng là món ăn dùng để thiết đãi bạn bè, người thân trong gia đình ngày đầu năm mới với ước muốn trao khuyến mãi sự an lành và tài lộc cho cả năm

Xôi gấc có màu đỏ đặc trưng, đựng nhiều vitamin E, xuất sắc cho mắt cùng sức đề kháng

Xôi gấc có màu đỏ đặc trưng, chứa được nhiều vitamin E, giỏi cho mắt cùng sức đề kháng

Thịt xào rau củ

Vị ngọt bự của giết kết hợp với vị thanh đuối của rau củ là tạo cho một món ăn đậm đà, tròn vị. Mân cúng ngày tết của người miền bắc luôn để ý đến ựu hòa quyện âm khí và dương khí với muốn muốn đem đến nhiều an ninh và may mắn, thịnh vượng. Vị vậy, làm thịt xào rau xanh củ dù cho là một ăn quen thuộc và đơn giản và dễ dàng hàng ngày nhưng vẫn được lựa chọn để bày mâm cúng. Giết mổ được dùng có thể là thịt lợn hoặc giết thịt bò, xào cùng nhiều loại rau củ như cà rốt, súp lơ, ớt chuông hoặc hành tây,…tạo đề xuất một món ăn đẹp mắt.

Thịt xào rau quả vừa bao gồm vị to ngọt của thịt, vị thanh bùi của rau tạo nên hương vị hài hòa

Thịt xào rau củ vừa có vị to ngọt của thịt, vị thanh bùi của rau làm cho hương vị hài hòa

Trên đó là những món ăn đặc thù ngày tết miền Bắc để giúp bạn phát âm hơn về nét văn hóa truyền thống cổ truyền của vùng đất vị trí đây. Chúc mọi tín đồ sẽ đón gần như ngày tết nóng áp, hân hoan và sum họp cùng gia đình!